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定西土豆赋
来源:定西日报 作者:贵 荣 2019-11-04 08:48

笑谈曰:定西有三宝,洋芋土豆马铃薯。洋芋者土豆是也,学名马铃薯。一年生,草本植物,茄科茄属。植根黄土,暗恋高原,喜阴喜光。

土豆原产自异国,故名洋芋,乃天地之灵物。生长于黄土高坡,?#35910;?#36941;撒贫瘠山岗。甘肃定西,高天厚土,广袤无垠,昼夜温差大,日照时间长,气候干燥,土壤肥沃。定西土豆,夺造化之能,烂漫于春花之末,蓬勃于夏风之中,丰收于秋霜之下,储藏于冬室之内。亦粮亦菜,故品类众。全市六县一区,百亩、千亩、万亩,广而种植之。

土豆根植黄土,枝繁叶茂,其根多须,其花淡淡,其茎茸茸。小叶初成若生羽,将开花蕾似坠铃。蕊似金?#26377;?#20316;底,花如开伞半含情。每当时维五月,陇中大地,山间梁峁,千万亩土豆花开,浓烈醇香。土豆点种于浅?#27169;?#26524;成于深秋。绝类隐者,藏土腹以修善果?#40644;?#24615;温和,居贫地而耐挫磨。饥能裹辘辘之腹,饱能治久馋之舌。能以方寸之身,济万民于水火之中。

曾记否,昔日土豆,陇中人民救命之食粮,?#39029;?#20415;饭。定西人早吃“羊”、午吃“鱼”、晚吃“蛋”,一日三餐洋芋蛋!煮土豆,当三餐;烧土豆,?#23186;?#39307;;土豆丝、土豆片、土豆条、土豆块、土豆臊子司空见惯;土豆面片、土豆?#26132;巍?#22303;豆丸子、土豆馓饭、土豆搅团,百吃不厌。

土豆胸有大德,虽刀山火海、烹煮油炸,不移?#28210;盡?#33145;生千眼,可天上地下,风中雨里,洞察人情。故有常态,但无常形。有琼琼玉?#27169;?#33021;酿赛雪之精粉。虽寡语少言,但又能于海味山?#28210;?#35265;其元神。定西土豆,麻皮憨厚,藏芽隐胚。虽难比西瓜之浑圆,更无兰草之秀美。然早岁暗藏秋冬之窖,壮年奔赴水火之乡。似?#20351;?#20043;?#31354;?#22914;甜瓜之清香,为广大百姓所?#24433;?/span>

改革开放,春风遍地。定西土豆南下广州,随之走出国门。今日之定西土豆,从农科院的原原种,到渭源种薯繁殖基地,再到全市大面积推广种植,逐年扩大。大白花、新大坪、黑美人、陇薯系?#23567;?#20116;颜六色,品种繁多。粉条粉丝,丰富酒宴;薯片薯条,携带方便;麻辣糖醋,各取所需;高中低档,?#21619;?#25361;选。拔得了长丝,碾得了粉面;烧得了牛肉,配得了大餐。更有工艺,规模生产,土豆进去,淀粉出来;以救命活人之食粮,换绿色低碳之能源?#29615;?#36523;碎骨,只为清?#23383;?#29983;;赴汤?#23500;穡?#19981;留一缕青烟!

定西土豆,不同凡响。亦中亦西,亦土亦洋。有茎可食,有花可赏。上得厅堂,下得厨房。煎炸烹炒,样样在行。营养全面,?#32531;?#33021;量。老少咸宜,食品之王。亦可入药,用途甚广。抗衰保健,有利心脏。可防中风,可?#25945;?#20260;。能助消化,排?#25937;?#32928;。

洋芋花开赛?#26723;ぃ?#22303;豆豆变成了金?#26263;啊?#23450;西人民对土豆?#24433;?#20043;深。每逢新麦上场,农闲季节,俊男靓女,互诉衷肠,执子之手,穿梭于田垄之间,与子偕老,徜徉于土豆花乡。漫几首花儿,真挚热烈,山盟海?#27169;?#21809;几段小曲,悠哉悠哉,乐在?#28210;校缓鵂干?#31206;腔,惊天动地,?#31185;?#22823;?#20581;?#34429;无珠光宝气,凤冠霞帔,也堪同船共渡!

戏言说:陇上三大产业,洋芋、土豆、马铃薯。然真情耳?土豆传于华夏数百载,因合时宜,今为神州所用。其养胃排毒,亦药亦食。若痈肿烫伤,切片敷之,能见奇效。?#20035;?#20110;砧板,广植于田。冬藏于土窖,可保其鲜。淘成精粉,晾晒成干,晶莹透亮,滑而爽口,亦能储之永久。定西土豆宴,登国宴之大堂,为甘肃品牌,席上佳肴,盘中诸侯也。

定西土豆,种植历史源远流长,可煎、可煮、可烧、?#28903;簟?#21487;焖、?#28903;ǎ?#20854;味如笋如藕。乃乡民之主粮,已造福一?#20581;?#20026;兴地方产业,助经济发展,断几辈穷根,助乡民小康,打造“中国薯都”?#21892;?#21487;盼。

人之情,必显之;物之情,必献之。《吃土豆的人》是画家梵高在纽南时期的杰作,大道行于人间,自?#32531;?#20110;世界。土豆于定西民众,有如山之高恩,似海之深情。昨夜土豆入梦乡,今?#30475;?#33551;一片,蒸蒸日上。陇中旱塬,土豆豆变成了金?#26263;埃?#36941;地撒欢。丰?#31449;?#35937;,蔚为壮观。美哉,土豆?#30340;?#23665;塬之金豆,系僻壤之救星,已其功赫赫。幸甚至哉,今逢盛世,唱一曲“洋芋花开赛?#26723;?rdquo;,看定西土豆之未来,寰球风流,?#25925;?#27915;芋蛋!

责任编辑:戴雯
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